Plod gloga: karakteristike, zdravstveni efekti i bezbedni načini upotrebe

Шта је биљка глог?

Биљка глог је вредна воћка која се истиче и историјском и савременом употребом, а садржи разне витамине и минерале. Глог, који је дуги низ година заступљен у традиционалној медицини, својим плодовима, листовима и цветовима може пружити бројне здравствене бенефите. У овом тексту ћемо научно приступити основним карактеристикама плода глога, његовим могућим користима, начинима конзумирања и важним тачкама на које треба обратити пажњу.

Опште информације о плоду глога

Глог припада породици ружа (Rosaceae), познат је по густим бодљикавим гранама и углавном црвеним, понекад жутим плодовима налик јабуци. Расте широм света, нарочито у умереним климатским подручјима, у облику жбуња или дрвета. Природно је распрострањен и у Србији и околини. Цветови су обично бели или ружичасти и дају биљци упечатљив изглед. Глог је познат по киселкастом и благо слаткастом укусу, а вековима се у различитим културама користи као природна биљка за здравље срца и крвних судова, висок крвни притисак и пробавне тегобе. Такође, сматра се да помаже у смањењу стреса и напетости, па се користи и као биљни релаксант.

Које су потенцијалне користи плода глога?

Хранљиве материје и природна једињења у плоду глога могу бити подршка у одређеним здравственим областима. На основу научних сазнања и традиционалне употребе, истичу се следећи могући ефекти:

Може подржати здравље срца и крвних судова

Глог, нарочито захваљујући садржају флавоноида и антиоксиданаса, традиционално може допринети очувању здравља срца. Нека истраживања указују да екстракти глога могу ширити крвне судове и помоћи у регулисању крвног притиска, као и подржати функцију срца. Међутим, ови ефекти могу варирати од особе до особе и никако не смеју заменити медицинску терапију.

Може допринети функционисању дигестивног система

Глог, захваљујући влакнима и биљним екстрактима, подржава регулацију пробавног система. Традиционално се користи код честих тегоба као што су затвор, блага надутост и лоша пробава.

Антиинфламаторна и антиоксидативна својства

Глог је богат полифенолима и флавоноидима, који могу помоћи у балансирању слободних радикала и инфламаторних процеса у организму. Ово може подржати јачање имунитета и превенцију неких хроничних болести.

Може подржати равнотежу шећера у крви и холестерола

Нека истраживања показују да пектин и флавоноиди у плоду глога могу помоћи у контроли шећера у крви и регулисању нивоа холестерола. Због тога производи од глога могу бити корисни у оквиру уравнотежене исхране код особа са ниским ризиком.

Управљање емоционалним стањем и имунитет

Плод глога садржи природна једињења за која се у неким традиционалним изворима наводи да могу помоћи у ублажавању анксиозности и поремећаја расположења. Такође је богат витаминима и антиоксидансима који могу допринети јачању имуног система.

Допринос регулацији крвног притиска

Глог је једна од биљака која се у традиционалној азијској медицини препоручује за регулисање високог крвног притиска. Постоје истраживања која указују на вазодилататорно дејство екстракта глога. Ипак, овакви ефекти нису једнако изражени код свих особа и могу захтевати медицински надзор.

Може помоћи у очувању здравља коже

Може садржати састојке који успоравају старење коже изазвано излагањем сунцу и повећавају хидратацију коже. Иако су ови ефекти подржани научним истраживањима, глог није самостално решење у нези коже.

Како се конзумира плод глога?

Плод глога се може додати свакодневној исхрани на различите начине:

Свежа конзумација:

Добро опран плод може се јести директно као ужина. У различитим деловима света уобичајено је конзумирање сировог плода. Међутим, семенке плода никако не треба јести јер садрже материје сличне цијаниду.

Сушени облик:

Од сушеног плода глога, листова и цветова могу се припремати биљни чајеви или користити као зачин.

Воћни екстракт и сируп:

Готови екстракти глога могу се користити као додатак исхрани или додавати напитцима.

Џем и мармелада:

Плод глога се може припремити као мармелада или џем и користити за доручак или у посластицама.

Сирће и ферментисани производи:

Плодови глога се ферментишу и претварају у природно сирће или воћно вино.

Важна напомена: особе са високим притиском, срчаним болестима или које редовно користе лекове, пре конзумирања производа од глога морају се консултовати са здравственим радником.

Хранљиви састав плода глога

Глог, иако нискокалоричан, садржи велики број корисних микронутријената. Генерално садржи следеће хранљиве материје:

• Угљени хидрати

• Влакна

• Протеини

• Масти

• Натријум

• Калијум

• Калцијум

• Гвожђе

• Витамин Ц

• Витамини А, B1, B2 и D

• Каротен, холин, пектин

Захваљујући богатом садржају полифенола, флавоноида и антиоксиданаса, може имати подржавајућу улогу у исхрани.

Могуће нуспојаве плода глога

Иако се глог у препорученим количинама углавном сматра безбедним за здраве особе, код неких људи могу се јавити нежељени ефекти:

• Вртоглавица или малаксалост

• Желудачне тегобе (посебно при прекомерној конзумацији, осећај печења или нелагодности)

• Пад крвног притиска или промене срчане фреквенције (посебно код особа са срчаним/васкуларним болестима)

• Интеракције са неким лековима; нарочито код особа које користе лекове за регулисање притиска или антикоагулансе

• Ретко, алергијске реакције; ако се глог први пут користи, треба га уносити у малим количинама и бити опрезан.

У случају било каквих нежељених ефеката или постојећих здравствених стања, треба се обратити лекару.

Користи глоговог сирћета и других производа од глога

Глогово сирће је природни производ добијен ферментацијом плодова глога и последњих година је све популарније. Садржи пребиотичка влакна и антиоксидансе који подржавају здравље дигестивног система. Такође:

• Може олакшати варење

• Може помоћи у одржавању равнотеже шећера у крви (успоравањем апсорпције угљених хидрата)

• Може подржати управљање холестеролом

• Може користити имуном систему

• Може показати ефекте у смањењу инфламације у организму

Глогово сирће се може користити као прелив за салате, додатак јелима или као напитак. И овде се особама са хроничним болестима или онима који редовно користе лекове препоручује да се пре увођења новог производа у исхрану консултују са лекаром.

Често постављана питања

1. Ко не би требало да конзумира плод глога?

Особе са ризиком по здравље срца и крвних судова, они који редовно користе лекове за притисак или антикоагулансе, труднице/дојиље или особе са хроничним болестима треба да се консултују са лекаром пре конзумирања глога.

2. Какав је утицај плода глога на здравље срца?

Према неким истраживањима, глог може помоћи функцији срца захваљујући вазодилататорним и антиоксидативним својствима, али никако не може заменити медицинску терапију.

3. Да ли је плод глога погодан за особе са дијабетесом?

У ограниченим и контролисаним количинама може помоћи у одржавању равнотеже шећера у крви, али је неопходно консултовати се са здравственим радником пре употребе као додатка исхрани.

4. Да ли су семенке глога штетне?

Да, одређене материје у семенкама могу бити токсичне и никако се не смеју конзумирати.

5. Да ли је глог штетан за особе са болестима бубрега или јетре?

У литератури не постоје јасни докази о директној штетности; ипак, особе са болестима бубрега или јетре треба да се консултују са лекаром пре увођења нове намирнице у исхрану.

6. Да ли плод глога изазива алергију?

Ретко, али су забележене алергијске реакције. Ако се глог користи први пут, треба почети са малом количином и пратити могуће реакције.

7. Da li plod gloga pomaže u mršavljenju?

Glog je voće sa malo kalorija i bogato vlaknima. Stoga može pomoći da se duže osećate siti. Međutim, ne treba ga koristiti isključivo u svrhu mršavljenja.

8. Da li postoje interakcije između gloga i lekova?

Da, posebno postoji rizik od interakcije sa lekovima za srce i pritisak, kao i sa lekovima za razređivanje krvi. Osobe koje koriste ove lekove obavezno treba da se konsultuju sa lekarom.

9. Kako treba koristiti sirće od gloga?

Možete ga dodati u salate ili jela. Izbegavajte konzumaciju u velikim količinama i osobe sa medicinskim stanjima treba prvo da se posavetuju sa lekarom.

10. U kojim situacijama čaj od gloga može biti koristan?

Može se koristiti kod blagih problema sa varenjem, za opuštanje i kao antioksidantna podrška. Međutim, osobe sa hroničnim bolestima treba da se posavetuju sa stručnjakom pre konzumacije čaja.

11. Da li je bolje konzumirati svež, sušen ili kao džem?

Sve varijante mogu biti korisne na različite načine. Svež plod je najbogatiji vitaminima i mineralima. Sušeni i čaj oblici u velikoj meri zadržavaju antioksidante.

12. Da li je konzumacija gloga bezbedna tokom trudnoće?

Nema dovoljno naučnih podataka o konzumaciji gloga tokom trudnoće. Zbog toga trudnice obavezno treba da se konsultuju sa svojim lekarom pre upotrebe gloga i njegovih proizvoda.

13. Da li je glog pogodan za decu?

Može se davati deci u malim količinama, svež i bez dodataka; ali ukoliko postoji bilo kakva osetljivost ili medicinsko stanje, potrebno je konsultovati lekara.

14. Kako prepoznati alergiju na glog?

Ako se nakon konzumacije pojave simptomi poput svraba, osipa ili otežanog disanja, odmah treba potražiti medicinsku pomoć.

Izvori

Svetska zdravstvena organizacija (SZO). Informativni listovi o tradicionalnoj medicini.

National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH): Glog.

European Medicines Agency (EMA). "List i cvet gloga: Sažetak za javnost".

Mayo Clinic: "Glog – Pregled i klinička upotreba".

Journal of Ethnopharmacology, "Terapijske primene gloga (Crataegus spp.)".