ສິ່ງທີ່ທ່ານຄວນຮູ້ກ່ຽວກັບວິຕາມິນແລະວິຕາມິນ B12

ວິຕາມິນແມ່ນຫຍັງ?

ວິຕາມິນແມ່ນສານອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ສໍາລັບການດໍາລົງຊີວິດຢ່າງມີສຸຂະພາບ. ຄໍາວ່າ "ວິຕາມິນ" ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັ້ນຄັ້ງທໍາອິດໃນປີ 1912 ໂດຍນັກຊີວະເຄມຊາວໂປແລນ Casimir Funk ແລະມີຄວາມໝາຍວ່າ "ອາມິນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຊີວິດ". ສານເຫຼົ່ານີ້ທີ່ຈໍາເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍມະນຸດ ແບ່ງອອກເປັນສອງກຸ່ມຫຼັກ: ວິຕາມິນທີ່ລາຍລາຍໃນນ້ໍາມັນ ແລະວິຕາມິນທີ່ລາຍລາຍໃນນ້ໍາ.

ໃນບັນດາວິຕາມິນທີ່ລາຍລາຍໃນນ້ໍາ ກຸ່ມວິຕາມິນ B ແມ່ນເປັນທີ່ສະດຸດຕາຫຼາຍທີ່ສຸດ. ກຸ່ມນີ້ປະກອບດ້ວຍ: ທີອາມິນ (B1), ຣິບໂຟຟລາວິນ (B2), ນີອາຊິນ (B3), ພັນໂທເນິກອາຊິດ (B5), ພຣິໂດກຊິນ (B6), ບິໂອຕິນ (B7), ໂຟລິກອາຊິດ (B9) ແລະ ໂຄບາລາມິນ (B12) ລວມເປັນ 8 ວິຕາມິນ.

ຂໍ້ມູນພື້ນຖານກ່ຽວກັບວິຕາມິນ B12

ວິຕາມິນ B12 ຫຼື ໂຄບາລາມິນ ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ລາຍລາຍໃນນ້ໍາເປັນຫຼັກ. ມີການເກັບສະສົມໃນຮ່າງກາຍໄດ້ຈໍາກັດ; ສ່ວນໃຫຍ່ຢູ່ໃນຕັບ. ປະມານ 4 ມິລິກຣາມຂອງວິຕາມິນ B12 ແມ່ນຖືກເກັບໄວ້ໃນຮ່າງກາຍຂອງຜູ້ໃຫຍ່ທີ່ມີສຸຂະພາບ. ເນື່ອງຈາກຄວາມສາມາດໃນການເກັບສະສົມຈໍາກັດ ຈຶ່ງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບ B12 ຢ່າງສະເຫມີສະເຫມີຜ່ານອາຫານ.

ວິຕາມິນ B12 ພົບໄດ້ໃນອາຫານທີ່ມີທີ່ມາຈາກສັດເປັນຫຼັກ. ຮ່າງກາຍມະນຸດສາມາດສັງເຄາະວິຕາມິນນີ້ໄດ້ບ້າງໃນລຳໄສ້, ແຕ່ປະລິມານທີ່ໄດ້ຮັບຈາກອາຫານທຳມະຊາດມີຄວາມສໍາຄັນກວ່າຕໍ່ສຸຂະພາບໂດຍລວມ. ນອກຈາກນີ້, ວິຕາມິນ B12 ເປັນສານທີ່ອ່ອນໄຫວຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງ ແລະອາດມີການສູນເສຍໃນລະຫວ່າງການປຸງອາຫານ.

ບົດບາດທີ່ຮ່າງກາຍຮັບຜິດຊອບ:

• ຮ່ວມກັບໂຟລິກອາຊິດໃນການສ້າງເມັດເລືອດແດງ.

• ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການສັງເຄາະ DNA ແລະການສ້າງປົກຫຸ້ມມີຍີລິນຮອບເ຋ົາປະສາດ. ມີຍີລິນຊ່ວຍໃຫ້ການສົ່ງສັນຍານປະສາດໄວຂຶ້ນ.

• ຊ່ວຍໃນການນໍາໃຊ້ອາມິນໂອອາຊິດ ແລະແຮ່ທາດບາງຢ່າງ (ໂດຍສະເພາະສັງ ແລະ ແມັກນີເຊຍມ) ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.

• ມີບົດບາດໃນການດູດກັບຄືນຂອງ B12 ທີ່ສັງເຄາະໃນຮ່າງກາຍ.

ອາການທີ່ອາດເກີດຈາກການຂາດ B12

ການຂາດວິຕາມິນ B12 ສາມາດປະກົດອາການໄດ້ຫຼາຍຮູບແບບໃນອວັຍວະ ແລະລະບົບຕ່າງໆ. ອາການທີ່ພົບເຫັນບ່ອຍມີດັ່ງນີ້:

• ໂລກເລືອດຈາງ (anemia), ໂດຍສະເພາະ pernisiyöz anemia ອາດເກີດຂຶ້ນໄດ້. ໃນກໍລະນີນີ້ອາດມີອາການໃຈເຕັ້ນໄວ, ເມື່ອຍລ້າ, ຄວາມສາມາດໃນການອອກກໍາລັງກາຍຫຼຸດລົງ, ມີປັນຫາໃນການມຸ່ງເນັ້ນ ແລະວຽງຫົວ.

• ມີອາການແດງແລະເຜົາບນລິ້ນ, ແຜໃນປາກ, ການກະຕຸ້ນກ້າມເນື້ອຕອນກາງຄືນທີ່ຂາ ແລະມີປັນຫາການຍ່ອຍອາຫານເຊັ່ນຖ່າຍຫຼວງ.

• ມີອາການຊາ, ມີອາການຊາແລະອາການກະຕຸ້ນໃນມື, ແຂນ, ຂາ ແລະຕີນ. ໃນກໍລະນີຫນັກອາດມີການຊ້າຂອງການທໍາງານທາງສະຕິປັນຍາ, ມີປັນຫາຄວາມຈໍາ ແລະຂາດສະຕິ.

• ໂດຍສະເພາະໃນຜູ້ສູງອາຍຸ ອາດມີອາການສູນເສຍຄວາມຈໍາ ແລະຫລົມຫລືມ. ເນື່ອງຈາກການດູດຊຶມ ແລະການເກັບສະສົມ B12 ລົດລົງຕາມອາຍຸ, ຜູ້ສູງອາຍຸຄວນສັງເກດອາການໃຫ້ດີ.

• ບາງການສຶກສາພົບວ່າການຂາດ B12 ອາດມີຜົນຕໍ່ການເກີດໂລກຊຶມເສົ້າ.

• ການຂາດ B12 ເປັນເວລາຍາວ ອາດທໍາໃຫ້ການຜະລິດເຊົາໃໝ່ຫຼຸດລົງ ແລະການເຜົາຜານຊ້າລົງ.

• ຜົມຮ່ວງອາດເກີດຂຶ້ນໃນບາງກໍລະນີທີ່ຂາດ B12. ແຕ່ຄວນຈື່ຈໍາໄວ້ວ່າສາເຫດຫຼັກຂອງຜົມຮ່ວງຄືກຳມະພັນ.

B12 ຢູ່ໃນອາຫານໃດບ້າງ?

ວິຕາມິນ B12 ສ່ວນໃຫຍ່ພົບໃນອາຫານທີ່ມີທີ່ມາຈາກສັດ. ໃນຜູ້ມີສຸຂະພາບລະດັບ B12 ໃນເລືອດປະມານ 150 pg/ml ແລະຖ້າຕໍ່າກວ່າ 80 pg/ml ແມ່ນຖືກວ່າຂາດ. ປະລິມານທີ່ແນະນໍາຕໍ່ມື້ປະມານ 2,4 ໄມໂຄຣກຣາມ.

ອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍ B12 ມີດັ່ງນີ້:

• ຕັບ, ມົນ ແລະອະໄວຍະວະພາຍໃນອື່ນໆ

• ຫອຍ, ຫອຍນ້ອຍ, ກຸ້ງ ແລະອາຫານທະເລກົກເປືອກ

• ປາພັນປະເພດອາລາບາລະ, ປາທູນາ, ປາອຸສຸກຸມຣຸ

• ນົມ, ໂຢເກີດ, ເບີ້ຍ ແລະຜະລິດຕະພັນນົມອື່ນໆ

• ໄຂ່

ສາເຫດທີ່ພົບເຫັນບ່ອຍທີ່ທໍາໃຫ້ເກີດການຂາດ B12

• ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການດູດຊຶມ (ເຊັ່ນ ໂລກກະເພາະ ຫຼື ໂລກລຳໄສ້, ຫຼັງຜ່າຕັດບາງຢ່າງ)

• ການບໍ່ພຽງພໍ ແລະບໍ່ສົມດຸນຂອງອາຫານເປັນເວລາຍາວ, ໂດຍສະເພາະຜູ້ກິນມັງສະວິລັດ ຫຼື ວີແກນ

• ການໃຊ້ຢາບາງຢ່າງເຊັ່ນ Omeprazol, Metformin ເປັນເວລາຍາວ

• ການຜະລິດນ້ໍາກະເພາະຫຼຸດລົງຕາມອາຍຸ

ປັນຫາສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຈາກການຂາດ B12

• Pernisiyöz anemia: ລະບົບພຸມຄຸ້ມກັນອາດໂຈມຕີເ຋ົາກະເພາະ ແລະຂັດຂວາງການດູດຊຶມ B12.

• ເພີ່ມເຕີມ, ການຂາດໂຟລິກອາຊິດອາດເກີດພ້ອມກັນກັບການຂາດ B12 ແລະຫຼຸດການຜະລິດເມັດເລືອດແດງ.

• ລະບົບປະສາດອາດຖືກກະທົບ ເກີດອາການຊາ, ຊາແລະບໍ່ສົມດຸນ.

• ການຂາດ B12 ເປັນເວລາຍາວອາດເປັນປັດໃຈສ້າງຄວາມສຽງຕໍ່ໂລກຫົວໃຈ ແລະເສັ້ນເລືອດ.

• ກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບກະດູກ ເຊັ່ນ ໂລກກະດູກພັງ ແລະການເກີດການຫັກຂອງກະດູກ.

ຈະປ້ອງກັນ ແລະຮັກສາການຂາດ B12 ໄດ້ຢ່າງໃດ?

ເມື່ອພົບການຂາດ B12 ຄວນຫາສາເຫດກ່ອນ. ການຂາດອາດເກີດຈາກການຮັບປະທານບໍ່ພຽງພໍ (ເຊັ່ນ ຜູ້ບໍ່ກິນອາຫານທີ່ມີທີ່ມາຈາກສັດ), ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການດູດຊຶມ (ໂລກກະເພາະ ຫຼື ໂລກລຳໄສ້, ຜ່າຕັດ) ຫຼືການໃຊ້ຢາບາງຢ່າງ.

ຖ້າການຂາດເກີດຈາກການຮັບປະທານບໍ່ພຽງພໍ, ຄວນເພີ່ມອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍ B12 ໃນອາຫານ ແລະຖ້າຈໍາເປັນອາດໃຊ້ອາຫານເສີມ (ແບບແທບເລັດ ຫຼື ແບບອົງຕາລິນ). ແຕ່ຖ້າມີປັນຫາການດູດຊຶມ ອາຫານເສີມແບບນີ້ບໍ່ພຽງພໍ; ໃນກໍລະນີນີ້ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຫ້ວິຕາມິນ B12 ແບບສິດສົດ.

ວິທີທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ສຸດໃນການປ້ອງກັນການຂາດ B12 ແມ່ນການຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີ B12 ຢ່າງສົມດຸນ ແລະສະເຫມີ. ໂດຍສະເພາະຜູ້ທີ່ມີຄວາມສຽງ (ມັງສະວິລັດ, ຜູ້ສູງອາຍຸ, ຜູ້ຜ່າຕັດກະເພາະ-ລຳໄສ້) ຄວນປຶກສາແພດເພື່ອເລືອກອາຫານເສີມ.

ຄໍາຖາມທີ່ພົບເຫັນບ່ອຍ

1. ຈະຮູ້ໄດ້ຢ່າງໃດວ່າຂາດວິຕາມິນ B12?

ການຂາດ B12 ມັກສັງເກດໄດ້ຈາກອາການເມື່ອຍລ້າ, ຫລົມຫລືມ, ໂລກເລືອດຈາງ, ອາການຊາໃນມື ແລະຕີນ. ບາງຄົນອາດມີປັນຫາລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງລິ້ນ ແລະປັນຫາລະບົບປະສາດ. ການວິນິດໄຊຢ່າງແນ່ນອນຕ້ອງອາໄສການກວດເລືອດ.

2. ໃຜຢູ່ໃນກຸ່ມສຽງຂາດ B12?

ຜູ້ທີ່ບໍ່ຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີທີ່ມາຈາກສັດເຊັ່ນ ວີແກນ ແລະມັງສະວິລັດ, ຜູ້ຜ່າຕັດກະເພາະ-ລຳໄສ້, ຜູ້ອາຍຸເກີນ 65 ປີ ແລະຜູ້ທີ່ມີໂລກກະເພາະ-ລຳໄສ້ເປັນເວລາຍາວຢູ່ໃນກຸ່ມສຽງສູງ.

3. ການຮັບປະທານວິຕາມິນ B12 ຫຼາຍເກີນໄປອັນຕະລາຍບໍ?

ວິຕາມິນ B12 ເປັນວິຕາມິນທີ່ລາຍລາຍໃນນ້ໍາ ດັ່ງນັ້ນສ່ວນເກີນມັກຖືກຂັບອອກທາງປັດສະວະ ແລະມີຄວາມສຽງຕໍ່ພິດຕໍ່ຮ່າງກາຍຕໍ່ໍ່າ. ແຕ່ການໃຊ້ອາຫານເສີມໃນປະລິມານສູງຄວນຢູ່ໃນການຄວບຄຸມຂອງແພດ.

4. ການຂາດ B12 ອາດເຮັດໃຫ້ຜົມຮ່ວງໄດ້ບໍ?

ການຂາດ B12 ອາດກະຕຸ້ນການຮ່ວງຂອງຜົມໃນບາງຄົນ. ແຕ່ສາເຫດຫຼັກຂອງຜົມຮ່ວງມັກກ່ຽວຂ້ອງກັບກຳມະພັນ ແລະຮູບແບບຮອມໂມນ.

5. ຄວນໃຊ້ອາຫານເສີມ B12 ຢ່າງໃດ?

ຖ້າພົບການຂາດ ແພດອາດແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ອາຫານເສີມແບບແທບເລັດ, ແບບອົງຕາລິນ ຫຼື ສິດສົດ. ປະເພດ ແລະປະລິມານການຮັກສາຈະຖືກກໍານົດຕາມສາເຫດຂອງການຂາດ.

6. B12 ຢູ່ໃນອາຫານໃດບ້າງ?

ແຫຼ່ງຫຼັກໄດ້ແກ່ ຕັບ, ເນື້ອສີແດງ, ອາຫານທະເລກົກເປືອກ, ປາ, ນົມ, ໂຢເກີດ ແລະໄຂ່.

7. ວີແກນຈະປ້ອງກັນການຂາດ B12 ໄດ້ຢ່າງໃດ?

ການຮັບປະທານອາຫານພືດບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບ B12 ຢ່າງພຽງພໍ. ດັ່ງນັ້ນຜູ້ທີ່ກິນອາຫານພືດຄວນໃຊ້ອາຫານເສີມ B12 ຢ່າງສະເຫມີ ແລະຢູ່ໃນການຄວບຄຸມຂອງແພດ.

8. ການຂາດ B12 ອາດເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກຊຶມເສົ້າໄດ້ບໍ?

ບາງການສຶກສາພົບວ່າການຂາດ B12 ອາດກ່ຽວຂ້ອງກັບອາການທາງຈິດໃຈເຊັ່ນ ໂລກຊຶມເສົ້າ ແລະການຫຼຸດລົງຂອງການທໍາງານທາງສະຕິປັນຍາ.

9. ເປັນຫຍັງການຮັບປະທານ B12 ໃນຄັ້ງຕັ້ງຄັນຈຶ່ງສໍາຄັນ?

ການຮັບປະທານ B12 ຢ່າງພຽງພໍໃນຄັ້ງຕັ້ງຄັນມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ການພັດທະນາສົມອງ ແລະລະບົບປະສາດຂອງເດັກ. ການຂາດອາດເພີ່ມຄວາມສຽງຕໍ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິແຕ່ກໍາເນີດ.

10. ຖ້າບໍ່ຮັກສາການຂາດ B12 ຈະເກີດຫຍັງ?

ການຂາດ B12 ເປັນເວລາຍາວໂດຍບໍ່ຮັກສາອາດເຮັດໃຫ້ການກະທົບທາງປະສາດເກີດຂຶ້ນຖາວອນ, ເກີດໂລກເລືອດຈາງ ແລະປັນຫາກະດູກ. ດັ່ງນັ້ນການວິນິດໄຊ ແລະຮັກສາແຕ່ເຊົ້າແມ່ນສໍາຄັນ.

11. ທຸກຄົນຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ອາຫານເສີມບໍ?

ຜູ້ທີ່ຮັບປະທານອາຫານສຸຂະພາບ ແລະສົມດຸນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ອາຫານເສີມ. ແຕ່ໃນກຸ່ມສຽງຄວນເລີ່ມຕົ້ນຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງແພດ.

12. ວິຕາມິນ B12 ປ້ອງກັນມະເຮັງໄດ້ບໍ?

ຂໍ້ມູນທາງວິທະຍາສາດປະຈຸບັນບໍ່ພົບຄວາມສຳພັນທີ່ຊັດເຈນລະຫວ່າງອາຫານເສີມ B12 ແລະການປ້ອງກັນມະເຮັງ. ນອກຈາກນີ້ບໍ່ມີຫຼັກຖານວ່າການໃຊ້ອາຫານເສີມເກີນຄວາມຈໍາເປັນຈະຫຼຸດຄວາມສຽງມະເຮັງ.

ແຫຼ່ງອ້າງອີງ

• ອົງການອະນາໄມໂລກ (WHO). ຄວາມຕ້ອງການວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດໃນອາຫານມະນຸດ (ບົດລາຍງານ).

• ສູນຄວບຄຸມ ແລະ ປ້ອງກັນໂລກ (CDC). ແຜ່ນຂໍ້ມູນວິຕາມິນ B12.

• ສະຖາບັນສຸຂະພາບແຫ່ງຊາດ (NIH) – ສຳນັກງານອາຫານສົມທົບ. ວິຕາມິນ B12: ແຜ່ນຂໍ້ມູນສຳລັບຜູ້ຊຳນານສຸຂະພາບ.

• ສະມາຄົມຮິມາໂຕລົດອາເມຣິກາ. ໂລກພິບັດເລືອດຈາງ.

• ສະມາຄົມອາຫານອັງກິດ (BDA). ວິຕາມິນ B12 — ແຜ່ນຂໍ້ມູນອາຫານ.

• MedlinePlus. ການຂາດວິຕາມິນ B12.