Маълумоте, ки шумо бояд дар бораи витаминҳо ва витамини B12 донед
Витамин чист?
Витаминҳо унсурҳои ғизоии ногузир барои зиндагии солим мебошанд. Аввалин маротиба соли 1912 аз ҷониби биохимики лаҳистонӣ Казимир Функ пешниҳодшуда, истилоҳи "витамин" маънои "амин барои ҳаёт зарурӣ"-ро дорад. Ин моддаҳои барои бадани инсон зарурӣ ба ду гурӯҳи асосӣ ҷудо мешаванд: витаминҳои дар равған ҳалшаванда ва дар об ҳалшаванда.
Аз ҳама бештар диққатҷалбкунанда дар байни витаминҳои дар об ҳалшаванда гурӯҳи витамини B мебошад. Ин гурӯҳ аз 8 витамин иборат аст: тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниасин (B3), кислотаи пантотенӣ (B5), пиридоксин (B6), биотин (B7), кислотаи фолӣ (B9) ва кобаламин (B12).
Маълумоти асосӣ дар бораи витамини B12
Витамини B12, ки бо номи кобаламин низ маъруф аст, асосан витамини дар об ҳалшаванда мебошад. Дар бадан миқдори маҳдуд нигоҳ дошта мешавад; асосан дар ҷигар мавҷуд аст. Тақрибан 4 миллиграмм витамини B12 дар бадани як шахси солим захира мешавад. Аз сабаби маҳдуд будани иқтидори захиракунӣ, витамини B12 бояд мунтазам бо ғизо гирифта шавад.
Витамини B12 асосан дар маҳсулоти ҳайвонотӣ мавҷуд аст. Бадани инсон ин витаминро то андозае дар рӯдаҳо синтез карда метавонад, аммо миқдори бо ғизои табиӣ гирифташуда барои саломатии умумӣ хеле муҳимтар аст. Илова бар ин, витамини B12 ба ҳарорати баланд ҳассос аст ва ҳангоми пухтупаз талафот ба амал омада метавонад.
Нақшҳое, ки дар бадан иҷро мекунад:
Дар ташаккули ҳуҷайраҳои хуни сурх якҷоя бо кислотаи фолӣ иштирок мекунад.
Дар синтези ДНК ва ташаккули қабати миелин атрофи ҳуҷайраҳои асаб нақши калидӣ мебозад. Миелин суръати интиқоли асабро таъмин мекунад.
Дар истифодаи самараноки аминокислотаҳо ва баъзе минералҳо (махсусан руҳ ва магний) кӯмак мерасонад.
Дар ҷаббиши дубораи витамини B12, ки дар бадан синтез мешавад, низ иштирок мекунад.
Нишонаҳои эҳтимолии норасоии витамини B12
Норасоии витамини B12 метавонад дар узвҳо ва системаҳои гуногун бо нишонаҳои мухталиф зоҳир шавад. Аз нишонаҳои бештар маъмул инҳоянд:
Камхунии хун (анемия), махсусан анемияи пернисёз инкишоф ёфта метавонад. Дар ин ҳолат тапиши дил, сустӣ, коҳиши қобилияти ҷисмонӣ, душвории тамаркуз ва чарх задани сар мушоҳида мешавад.
Сурхшавӣ ва сӯхтани забон, захмҳо дар даҳон, кашишҳои мушакӣ шабона дар пойҳо ва мушкилоти ҳозима, аз қабили исҳол ба назар мерасад.
Дар дастҳо, бозуҳо, пойҳо ва қадамҳо карахтӣ, бенуқсӣ ва мушкилоти системаи асаб дида мешавад. Дар ҳолатҳои пешрафта сустшавии функсияҳои зеҳнӣ, мушкилоти хотира ва камбуди диққат инкишоф меёбад.
Махсусан дар синни калон нишонаҳои неврологӣ, ба монанди гумшавии хотира ва фаромӯшхотирӣ, бештар зоҳир мешаванд. Бо зиёд шудани синну сол ҷаббиш ва захиракунии витамини B12 дар бадан кам шуда метавонад, бинобар ин шахсони калонсол бояд бодиққат назорат шаванд.
Баъзе тадқиқотҳо нишон додаанд, ки норасоии витамини B12 метавонад дар инкишофи депрессия низ нақш дошта бошад.
Норасоии дарозмуддати витамини B12 метавонад истеҳсоли ҳуҷайраҳои навро маҳдуд намуда, суръати мубодилаи моддаҳоро коҳиш диҳад.
Рехтани мӯй баъзан дар ҳолати норасоии витамини B12 мушоҳида мешавад. Аммо бояд дар хотир дошт, ки омилҳои асосии аз даст рафтани мӯй бештар омилҳои генетикӣ мебошанд.
Витамини B12 дар кадом ғизоҳо мавҷуд аст?
Витамини B12 асосан дар маҳсулоти ҳайвонотӣ мавҷуд аст. Дар шахсони солим сатҳи витамини B12 дар хун тақрибан 150 пг/мл мебошад ва агар аз 80 пг/мл поён бошад, норасоӣ ҳисобида мешавад. Миқдори тавсияшавандаи рӯзона ба ҳисоби миёна 2,4 микрограмм аст.
Ғизоҳои бой аз витамини B12 инҳоянд:
Ҷигар, испурч ва дигар узвҳои дохилӣ
Мидия, устрица, майгу ва дигар маҳсулоти баҳрии пӯстдор
Моҳӣ, ба монанди гулмоҳӣ, моҳии тунца, скумбрия
Шир, йогурт, панир ва дигар маҳсулоти ширӣ
Тухм
Омилҳои маъмултарини норасоии витамини B12
Мушкилоти ҷаббиш (масалан, бемориҳои меъда ё рӯда, баъд аз баъзе ҷарроҳиҳо)
Ғизои нокифоя ва номутаносиб дар муддати тӯлонӣ, махсусан дар шахсони вегетариан ё веган
Истифодаи дарозмуддати баъзе доруҳо, ба монанди омепразол, метформин
Коҳиши истеҳсоли кислотаи меъда бо зиёд шудани синну сол
Мушкилоти саломатие, ки ба норасоии витамини B12 вобастаанд
Анемияи пернисёз: Системаи масуният метавонад ба ҳуҷайраҳои меъда ҳамла карда, ҷаббиши витамини B12-ро халалдор кунад.
Илова бар ин, анемияе, ки ба норасоии кислотаи фолӣ вобаста аст, метавонад ҳамзамон бо норасоии витамини B12 пайдо шуда, истеҳсоли ҳуҷайраҳои хуни сурхро коҳиш диҳад.
Системаи асаб осеб дида, карахтӣ, бенуқсӣ ва мушкилоти мувозинат ба назар мерасад.
Норасоии дарозмуддати витамини B12 метавонад омилҳои хавф барои бемориҳои дилу раг бошад.
Саломатии устухонро халалдор карда, ба остеопороз ва шикастани устухонҳо замина фароҳам меорад.
Чӣ гуна норасоии витамини B12 пешгирӣ ва муолиҷа мешавад?
Ҳангоми муайян шудани норасоии витамини B12, пеш аз ҳама сабаби он бояд муайян карда шавад. Норасоӣ метавонад ба истеъмоли нокифоя (масалан, шахсоне, ки маҳсулоти ҳайвонотӣ истеъмол намекунанд), мушкилоти ҷаббиш (бемориҳои меъда ё рӯда, амалиёти ҷарроҳӣ) ё баъзе доруҳо вобаста бошад.
Агар норасоӣ ба истеъмоли нокифоя вобаста бошад, ба парҳез илова кардани ғизоҳои бой аз витамини B12 ва дар ҳолати зарурӣ истифодаи иловагиҳо (таблет ё шакли зери забон) тавсия дода мешавад. Аммо, дар ҳолати мушкилоти ҷаббиш чунин иловагиҳо кофӣ нестанд; дар ин ҳолат витамини B12 тавассути сӯзандору дода мешавад.
Самараноктарин роҳи пешгирии норасоии витамини B12 ин истеъмоли мунтазам ва мутавозини ғизоҳои дорои витамини B12 мебошад. Махсусан шахсони дар хавфбуда (вегетарианҳо, калонсолон, шахсоне, ки ҷарроҳии меъда ва рӯда гузаронидаанд) бояд таҳти назорати духтур имконоти иловагиро баррасӣ намоянд.
Саволҳои зуд-зуд додашаванда
1. Норасоии витамини B12 чӣ гуна муайян карда мешавад?
Норасоии витамини B12 одатан бо нишонаҳое, ба монанди сустӣ, фаромӯшхотирӣ, камхунии хун, карахтӣ дар дасту пойҳо ошкор мешавад. Дар баъзе шахсон мушкилоти системаи ҳозима, ҳассосият дар забон ва мушкилоти системаи асаб низ ба назар мерасад. Барои ташхиси дақиқ таҳлили хун зарур аст.
2. Кӣ дар хавфи норасоии витамини B12 қарор дорад?
Веганҳо ва вегетарианҳое, ки маҳсулоти ҳайвонотӣ истеъмол намекунанд, шахсоне, ки ҷарроҳии меъда ва рӯда гузаронидаанд, шахсони аз 65-сола боло ва шахсоне, ки бемориҳои музмини меъда ва рӯда доранд, дар хавфи бештар қарор доранд.
3. Оё зиёдатии витамини B12 зараровар аст?
Азбаски витамини B12 витамини дар об ҳалшаванда мебошад, зиёдатии он одатан бо пешоб хориҷ мешавад ва хатари таъсири заҳролудкунанда паст аст. Аммо истифодаи доимии иловагиҳо бо вояи баланд бояд танҳо таҳти назорати духтур анҷом дода шавад.
4. Оё норасоии витамини B12 метавонад боиси рехтани мӯй шавад?
Норасоии витамини B12 метавонад дар баъзе шахсон рехтани мӯйро барангезад. Аммо сабаби асосии аз даст рафтани мӯй бештар ба омилҳои генетикӣ ва гормоналӣ вобаста аст.
5. Иловагии витамини B12 чӣ гуна бояд истифода шавад?
Агар норасоӣ муайян шавад, духтур метавонад иловагии витамини B12-ро ба шакли таблети даҳонӣ, таблети зери забон ё сӯзандору тавсия диҳад. Воя ва шакли муолиҷаи мувофиқ вобаста ба сабаби норасоӣ муайян карда мешавад.
6. Витамини B12 дар кадом ғизоҳо мавҷуд аст?
Манбаъҳои асосӣ ин ҷигар, гӯшти сурх, маҳсулоти баҳрии пӯстдор, моҳӣ, шир, йогурт ва тухм мебошанд.
7. Веганҳо чӣ гуна метавонанд худро аз норасоии витамини B12 муҳофизат кунанд?
Бо ғизои растанӣ гирифтани витамини B12 кифоя нест. Аз ин рӯ, ба шахсони веган тавсия дода мешавад, ки мунтазам иловагии витамини B12 гиранд ва таҳти назорати духтур бошанд.
8. Оё норасоии витамини B12 метавонад боиси депрессия гардад?
Баъзе тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки норасоии витамини B12 метавонад бо нишонаҳои равонӣ, ба монанди депрессия ва коҳиши функсияҳои маърифатӣ, алоқаманд бошад.
9. Чаро витамини B12 дар ҳомиладорӣ муҳим аст?
Гирифтани кофии витамини B12 дар ҳомиладорӣ барои рушди мағзи сар ва системаи асаби кӯдак муҳим аст. Дар ҳолати норасоӣ хавфи аномалияҳои модарзодӣ зиёд мешавад.
10. Агар норасоии витамини B12 муолиҷа нашавад, чӣ мешавад?
Агар норасоии витамини B12 дар муддати тӯлонӣ муолиҷа нашавад, осеби неврологӣ метавонад доимӣ гардад, камхунии хун ва мушкилоти саломатии устухон ба вуҷуд меоянд. Аз ин рӯ, ташхис ва муолиҷаи барвақт муҳим аст.
11. Оё гирифтани иловагӣ барои ҳама зарур аст?
Дар шахсоне, ки солим ва мутавозин ғизо мегиранд, одатан иловагӣ лозим нест. Аммо дар гурӯҳҳои хавфнок бояд бо тавсияи духтур оғоз карда шавад.
12. Оё витамини B12 аз саратон муҳофизат мекунад?
Маълумоти илмии ҳозира нишон медиҳад, ки байни гирифтани иловагии витамини B12 ва пешгирии саратон робитаи равшан вуҷуд надорад. Илова бар ин, далеле вуҷуд надорад, ки иловагиҳои зиёдатӣ хавфи саратонро коҳиш медиҳанд.
Манбаъҳо
Созмони Ҷаҳонии Тандурустӣ (СҶТ). Талаботи витаминҳо ва минералҳо дар ғизои инсон (Ҳисобот).
Марказҳои назорати бемориҳо ва пешгирӣ (CDC). Варақаи иттилоотӣ оид ба витамини B12.
Пажӯҳишгоҳҳои миллии тандурустӣ (NIH) – Дафтари иловаҳои ғизоӣ. Витамини B12: Варақаи иттилоотӣ барои мутахассисони соҳаи тандурустӣ.
Ҷамъияти амрикоии гематология. Анемияи пернис.
Ассотсиатсияи диетологии Британия (BDA). Витамини B12 — Варақаи иттилоотӣ оид ба ғизо.
MedlinePlus. Норасоии витамини B12.