Што Треба да Знаете за Витамините и Витаминот Б12

Што е витамин?

Витамините се незаменливи хранливи материи за здрав живот. Терминот „витамин“, кој првпат бил предложен од полскиот биохемичар Казимир Функ во 1912 година, значи „амин неопходен за живот“. Овие материи, кои се есенцијални за човечкото тело, се делат на две главни групи: витамини растворливи во масти и витамини растворливи во вода.

Меѓу најзабележителните витамини растворливи во вода се наоѓа групата на витамин Б. Оваа група се состои од вкупно 8 витамини: тиамин (Б1), рибофлавин (Б2), ниацин (Б3), пантотенска киселина (Б5), пиридоксин (Б6), биотин (Б7), фолна киселина (Б9) и кобаламин (Б12).

Основни информации за витамин Б12

Витаминот Б12, познат и како кобаламин, е главно витамин растворлив во вода. Во телото се складира во ограничени количини; најголем дел се наоѓа во црниот дроб. Околу 4 милиграми витамин Б12 се складирани во телото на здрав возрасен човек. Поради ограничениот капацитет за складирање, неопходно е Б12 редовно да се внесува преку исхраната.

Витаминот Б12 се наоѓа главно во храна од животинско потекло. Човечкото тело може во мали количини да го синтетизира овој витамин во цревата, но количината внесена преку природна исхрана е многу поважна за општото здравје. Исто така, витаминот Б12 е чувствителен на висока температура и може да се изгуби при готвење.

Улоги во телото:

• Учествува заедно со фолната киселина во формирањето на црвените крвни клетки.

• Има клучна улога во синтезата на ДНК и формирањето на миелинската обвивка околу нервните клетки. Миелинот овозможува побрз пренос на нервните импулси.

• Помага во ефективната употреба на аминокиселини и некои минерали (особено цинк и магнезиум).

• Има улога и во реапсорпцијата на синтетизираниот Б12 во телото.

Кои симптоми може да предизвика недостаток на Б12?

Недостатокот на витамин Б12 може да се манифестира со различни симптоми во повеќе органи и системи. Некои од најчестите наоди се:

• Анемија, особено може да се развие пернициозна анемија. Во таков случај може да се појават палпитации, слабост, намалена физичка издржливост, потешкотии со концентрацијата и вртоглавица.

• Црвенило и печење на јазикот, рани во усната шуплина, ноќни грчеви во мускулите на нозете и дигестивни проблеми како дијареа.

• Пецкање, вкочанетост и невролошки нарушувања во рацете, рацете, нозете и стапалата. Во напреднати случаи може да се појави забавување на менталните функции, проблеми со меморијата и недостаток на внимание.

• Особено кај постари лица, може да се појават невролошки симптоми како губење на меморијата и заборавеност. Со возраста може да се намали апсорпцијата и складирањето на Б12, па затоа постарите лица треба внимателно да се следат.

• Некои студии покажале дека недостатокот на Б12 може да има улога и во развојот на депресија.

• Долготраен недостаток на Б12 може да доведе до намалување на метаболичката брзина преку ограничување на производството на нови клетки.

• Понекогаш може да се појави опаѓање на косата при недостаток на Б12. Сепак, треба да се има предвид дека генетските фактори се почести причини за губење на косата.

Во кои намирници се наоѓа Б12?

Витаминот Б12 најчесто се наоѓа во храна од животинско потекло. Кај здрави лица, нивото на Б12 во крвта е околу 150 pg/ml, а ако е под 80 pg/ml се смета за недостаток. Препорачаната дневна доза е во просек 2,4 микрограми.

Храна богата со Б12 се:

• Дроб, слезина и други органски меса

• Школки, остриги, ракчиња и други морски плодови со школка

• Пастрмка, туна, скуша и други риби

• Млеко, јогурт, сирење и други млечни производи

• Јајца

Чести причини за недостаток на Б12

• Нарушувања на апсорпцијата (на пример, болести на желудникот или цревата, по разни операции)

• Долготрајна неадекватна и неурамнотежена исхрана, особено кај вегетаријанци или вегани

• Долготрајна употреба на некои лекови како омепразол, метформин

• Намалување на продукцијата на желудочна киселина со возраста

Здравствени проблеми кои може да се развијат поради недостаток на Б12

• Пернициозна анемија: Имунолошкиот систем може да ги напаѓа клетките на желудникот и да го попречи внесувањето на Б12.

• Дополнително, анемија поради недостаток на фолна киселина може да се појави заедно со недостаток на Б12 и да го намали производството на црвени крвни клетки.

• Може да се појават пецкање, вкочанетост и нарушувања на рамнотежата поради зафатеност на нервниот систем.

• Долготраен недостаток на Б12 може да биде ризик фактор за срцеви и васкуларни заболувања.

• Може да ја наруши здравјето на коските и да доведе до остеопороза и скршеници.

Како се превенира и лекува недостатокот на Б12?

Кога ќе се открие недостаток на Б12, најпрво треба да се утврди причината. Недостатокот може да биде поради недоволен внес (на пример, кај лица кои не консумираат храна од животинско потекло), нарушена апсорпција (болести на желудникот или цревата, хируршки интервенции) или поради некои лекови.

Ако недостатокот е поради недоволен внес, се препорачува додавање на храна богата со Б12 во исхраната и, доколку е потребно, земање суплементи преку уста (таблети или сублингвални форми). Меѓутоа, ако има проблем со апсорпцијата, овие суплементи не се доволни; во таков случај, витаминот Б12 се дава преку инјекција.

Најефикасен начин за превенција на недостаток на Б12 е редовна и балансирана консумација на храна која содржи Б12. Особено ризичните групи (вегетаријанци, постари лица, лица со операција на желудник или црева) треба да ги разгледаат опциите за суплементација под лекарски надзор.

Најчесто поставувани прашања

1. Како се препознава недостаток на витамин Б12?

Недостатокот на Б12 најчесто се забележува со симптоми како слабост, заборавеност, анемија, вкочанетост во рацете и нозете. Кај некои лица може да се појават и дигестивни проблеми, чувствителност на јазикот и невролошки нарушувања. За сигурна дијагноза е потребен крвен тест.

2. Кои се во ризик од недостаток на Б12?

Вегани и вегетаријанци кои не консумираат храна од животинско потекло, лица со операција на желудник или црева, лица над 65 години и оние со хронични заболувања на желудникот и цревата се во поголем ризик.

3. Дали вишокот на витамин Б12 е штетен?

Бидејќи витаминот Б12 е растворлив во вода, вишокот обично се излачува преку урината и ризикот од токсичност е низок. Сепак, долготрајна употреба на високи дози суплементи треба да се врши само под лекарски надзор.

4. Може ли недостатокот на Б12 да предизвика опаѓање на косата?

Недостатокот на Б12 кај некои лица може да предизвика опаѓање на косата. Сепак, главната причина за губење на косата најчесто се генетски и хормонални фактори.

5. Како треба да се користи суплементот на Б12?

Ако се утврди недостаток, вашиот лекар може да препорача суплементи на Б12 во форма на таблети, сублингвални таблети или инјекции. Соодветната доза и начин на третман се одредуваат според причината за недостатокот.

6. Во кои намирници се наоѓа Б12?

Главни извори се црниот дроб, црвеното месо, морските плодови со школка, рибата, млекото, јогуртот и јајцата.

7. Како веганите можат да се заштитат од недостаток на Б12?

Со растителна исхрана не е можно да се внесе доволно Б12. Затоа се препорачува веганите редовно да користат суплементи на Б12 и да бидат под лекарски надзор.

8. Дали недостатокот на Б12 може да доведе до депресија?

Некои студии покажуваат дека недостатокот на Б12 може да биде поврзан со депресија и намалување на когнитивните функции и други психолошки симптоми.

9. Зошто е важен витаминот Б12 во бременоста?

Доволниот внес на Б12 во бременоста е клучен за развојот на мозокот и нервниот систем на бебето. Недостатокот може да го зголеми ризикот од вродени аномалии.

10. Што се случува ако недостатокот на Б12 не се лекува?

Ако долготрајно не се лекува, недостатокот на Б12 може да доведе до трајно невролошко оштетување, анемија и нарушувања на здравјето на коските. Затоа раната дијагноза и третман се важни.

11. Дали суплементацијата е потребна за сите?

Кај здрави лица со балансирана исхрана, дополнителна суплементација обично не е потребна. Но, кај ризичните групи треба да се започне по препорака на лекар.

12. Дали витаминот Б12 штити од рак?

Моменталните научни податоци не покажуваат јасна врска помеѓу суплементацијата на Б12 и превенцијата од рак. Исто така, нема докази дека внесот над потребите го намалува ризикот од рак.

Извори

• Светска здравствена организација (СЗО). Барања за витамини и минерали во исхраната на човекот (Извештај).

• Центри за контрола и превенција на болести (ЦКПБ). Информативен лист за витамин Б12.

• Национални институти за здравје (НИЗ) – Канцеларија за додатоци во исхраната. Витамин Б12: Информативен лист за здравствени професионалци.

• Американско здружение за хематологија. Пернициозна анемија.

• Британска диететска асоцијација (БДА). Витамин Б12 — Информативен лист за храна.

• MedlinePlus. Недостаток на витамин Б12.