Viss, kas jāzina par vitamīniem un B12 vitamīnu

Kas ir vitamīns?

Vitamīni ir neaizvietojamas uzturvielas veselīgai dzīvei. Terminu "vitamīns", ko pirmo reizi 1912. gadā ieviesa poļu bioķīmiķis Kazimirs Funks, nozīmē "aminoskābe, kas nepieciešama dzīvībai". Šīs cilvēka organismam būtiskās vielas iedala divās galvenajās grupās: taukos šķīstošie un ūdenī šķīstošie vitamīni.

Starp ūdenī šķīstošajiem vitamīniem visvairāk izceļas B vitamīnu grupa. Šajā grupā ietilpst: tiamīns (B1), riboflavīns (B2), niacīns (B3), pantotēnskābe (B5), piridoksīns (B6), biotīns (B7), folijskābe (B9) un kobalamīns (B12), kopā 8 vitamīni.

Pamatinformācija par B12 vitamīnu

B12 vitamīns, kas pazīstams arī kā kobalamīns, galvenokārt ir ūdenī šķīstošs vitamīns. Organismā tas tiek uzkrāts ierobežotā daudzumā; lielākoties aknās. Vesela pieauguša cilvēka organismā ir uzkrāti aptuveni 4 miligrami B12 vitamīna. Tā kā uzkrāšanas kapacitāte ir ierobežota, B12 vitamīns regulāri jāuzņem ar uzturu.

B12 vitamīns galvenokārt sastopams dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos. Cilvēka organisms šo vitamīnu var sintezēt nelielā daudzumā zarnās, taču ar uzturu uzņemtais daudzums ir daudz nozīmīgāks vispārējai veselībai. Turklāt B12 vitamīns ir jutīgs pret augstu temperatūru, un gatavošanas laikā var rasties zudumi.

Lomas organismā:

• Kopā ar folijskābi piedalās sarkano asinsķermenīšu veidošanā.

• Nodrošina galveno lomu DNS sintēzē un mielīna apvalka veidošanā ap nervu šūnām. Mielīns paātrina nervu impulsu pārvadi.

• Palīdz efektīvā aminoskābju un dažu minerālvielu (īpaši cinka un magnija) izmantošanā.

• Piedalās arī organismā sintezētā B12 vitamīna atkārtotā uzņemšanā.

Kādi simptomi var liecināt par B12 deficītu?

B12 vitamīna deficīts var izpausties ar dažādiem simptomiem dažādās orgānu sistēmās. Daži no biežāk sastopamajiem simptomiem ir šādi:

• Anēmija, īpaši var attīstīties perniciozā anēmija. Šādā gadījumā var novērot sirdsklauves, nespēku, samazinātu fizisko izturību, koncentrēšanās grūtības un reiboni.

• Var rasties apsārtums un dedzināšana uz mēles, čūlas mutes dobumā, naktī kājās parādās muskuļu krampji un gremošanas traucējumi, piemēram, caureja.

• Var novērot tirpšanu, nejutīgumu rokās, kājās, pēdās un nervu sistēmas traucējumus. Smagākos gadījumos var attīstīties garīgās funkcijas palēnināšanās, atmiņas problēmas un uzmanības trūkums.

• Īpaši vecāka gadagājuma cilvēkiem var izcelties neiroloģiski simptomi, piemēram, atmiņas zudums un aizmāršība. Novecojot, B12 uzsūkšanās un uzkrāšanās organismā var samazināties, tāpēc vecāka gadagājuma cilvēki jāuzrauga īpaši rūpīgi.

• Daži pētījumi liecina, ka B12 deficīts var veicināt depresijas attīstību.

• Ilgstošs B12 trūkums var samazināt vielmaiņas ātrumu, ierobežojot jaunu šūnu veidošanos.

• Matu izkrišana dažkārt var būt saistīta ar B12 deficītu. Tomēr jāatceras, ka galvenie matu izkrišanas cēloņi biežāk ir ģenētiski faktori.

Kādos pārtikas produktos ir B12?

B12 vitamīns galvenokārt sastopams dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos. Veseliem cilvēkiem B12 līmenis asinīs ir aptuveni 150 pg/ml, un, ja tas ir zemāks par 80 pg/ml, tiek uzskatīts par deficītu. Ieteicamā dienas deva ir vidēji 2,4 mikrogrami.

B12 vitamīna bagātākie pārtikas produkti ir:

• Aknas, liesa un citi iekšējie orgāni

• Mīdijas, austeres, garneles un citi vēžveidīgie

• Forele, tuncis, makrele un citas zivis

• Piens, jogurts, siers un citi piena produkti

• Olas

Biežākie B12 deficīta cēloņi

• Uzsūkšanās traucējumi (piemēram, kuņģa vai zarnu slimības, dažādas operācijas)

• Ilgstoša nepietiekama un nesabalansēta uztura lietošana, īpaši veģetāriešiem vai vegāniem

• Dažu zāļu, piemēram, omeprazola, metformīna, ilgstoša lietošana

• Ar vecumu saistīta kuņģa skābes ražošanas samazināšanās

Ar B12 deficītu saistītas iespējamās veselības problēmas

• Perniciozā anēmija: Imūnsistēma var uzbrukt kuņģa šūnām un traucēt B12 uzņemšanu.

• Turklāt, folijskābes deficīta izraisīta anēmija var parādīties kopā ar B12 deficītu un samazināt sarkano asinsķermenīšu veidošanos.

• Nervu sistēmas ietekme var izraisīt tirpšanu, nejutīgumu un līdzsvara traucējumus.

• Ilgstošs B12 deficīts var būt riska faktors sirds un asinsvadu slimību attīstībai.

• Var pasliktināt kaulu veselību, veicinot osteoporozi un kaulu lūzumus.

Kā novērst un ārstēt B12 deficītu?

Konstatējot B12 deficītu, vispirms jānosaka tā cēlonis. Deficīts var rasties nepietiekamas uzņemšanas dēļ (piemēram, nelietojot dzīvnieku izcelsmes pārtiku), uzsūkšanās traucējumu (kuņģa vai zarnu slimības, ķirurģiskas iejaukšanās) vai dažu medikamentu lietošanas rezultātā.

Ja deficīts ir saistīts ar nepietiekamu uzņemšanu, uzturā jāiekļauj ar B12 bagāti produkti un, ja nepieciešams, jālieto uztura bagātinātāji (tabletes vai zem mēles formas). Tomēr uzsūkšanās traucējumu gadījumā šādi papildinājumi nav pietiekami; šādā gadījumā B12 vitamīnu ievada injekciju veidā.

Visefektīvākais veids, kā novērst B12 deficītu, ir regulāri un sabalansēti lietot B12 saturošus pārtikas produktus. Īpaši riska grupas pārstāvjiem (veģetāriešiem, vecāka gadagājuma cilvēkiem, pēc kuņģa-zarnu trakta operācijām) jāapsver papildinājumu lietošana ārsta uzraudzībā.

Biežāk uzdotie jautājumi

1. Kā var noteikt B12 vitamīna deficītu?

B12 deficīts parasti izpaužas ar nespēku, aizmāršību, anēmiju, tirpšanu rokās un kājās. Dažiem cilvēkiem var rasties arī gremošanas traucējumi, mēles jutīgums un nervu sistēmas problēmas. Precīzai diagnozei nepieciešams asins tests.

2. Kuri cilvēki ir pakļauti B12 deficīta riskam?

Vegāni un veģetārieši, kas nelieto dzīvnieku izcelsmes pārtiku, cilvēki pēc kuņģa-zarnu trakta operācijām, personas vecumā virs 65 gadiem un ar hroniskām kuņģa-zarnu trakta slimībām ir augstākā riska grupā.

3. Vai pārmērīgs B12 vitamīna daudzums ir kaitīgs?

B12 vitamīns ir ūdenī šķīstošs, tāpēc pārpalikums parasti izdalās ar urīnu un toksiskā iedarbība ir zema. Tomēr pārmērīgu uztura bagātinātāju lietošanu drīkst veikt tikai ārsta uzraudzībā.

4. Vai B12 deficīts var izraisīt matu izkrišanu?

B12 deficīts dažiem cilvēkiem var veicināt matu izkrišanu. Tomēr galvenais matu izkrišanas iemesls bieži ir saistīts ar ģenētiskiem un hormonāliem faktoriem.

5. Kā jālieto B12 uztura bagātinātāji?

Ja tiek konstatēts deficīts, ārsts var ieteikt B12 papildināšanu tablešu, zem mēles tablešu vai injekciju veidā. Atbilstoša deva un ārstēšanas veids tiek noteikts atkarībā no deficīta cēloņa.

6. Kādos pārtikas produktos ir B12?

Galvenie avoti ir aknas, sarkanā gaļa, vēžveidīgie, zivis, piens, jogurts un olas.

7. Kā vegāni var pasargāt sevi no B12 deficīta?

Ar augu izcelsmes uzturu nav iespējams uzņemt pietiekami daudz B12. Tāpēc vegāniem ieteicams regulāri lietot B12 uztura bagātinātājus un būt ārsta uzraudzībā.

8. Vai B12 deficīts var izraisīt depresiju?

Daži pētījumi liecina, ka B12 deficīts var būt saistīts ar depresiju un kognitīvo funkciju samazināšanos.

9. Kāpēc B12 vitamīns ir svarīgs grūtniecības laikā?

Pietiekama B12 uzņemšana grūtniecības laikā ir būtiska bērna smadzeņu un nervu sistēmas attīstībai. Deficīta gadījumā palielinās iedzimtu anomāliju risks.

10. Kas notiek, ja B12 deficīts netiek ārstēts?

Ja ilgstoši netiek ārstēts B12 deficīts, var rasties neatgriezeniski neiroloģiski bojājumi, anēmija un kaulu veselības traucējumi. Tāpēc savlaicīga diagnostika un ārstēšana ir ļoti svarīga.

11. Vai uztura bagātinātāji nepieciešami visiem?

Veseliem un sabalansēti ēdošiem cilvēkiem papildu uztura bagātinātāji parasti nav nepieciešami. Tomēr riska grupām tie jālieto pēc ārsta ieteikuma.

12. Vai B12 vitamīns pasargā no vēža?

Pašreizējie zinātniskie dati neliecina par tiešu saistību starp B12 papildināšanu un vēža profilaksi. Tāpat nav pierādījumu, ka pārmērīga papildinājumu lietošana samazina vēža risku.

Atsauces

• Pasaules Veselības organizācija (PVO). Vitamīnu un minerālvielu prasības cilvēka uzturā (Ziņojums).

• ASV Slimību kontroles un profilakses centri (CDC). B12 vitamīna informācijas lapa.

• ASV Nacionālie veselības institūti (NIH) – Uztura bagātinātāju birojs. B12 vitamīns: Informācijas lapa veselības speciālistiem.

• Amerikas Hematoloģijas biedrība. Kaitīgā anēmija.

• Lielbritānijas Dietologu asociācija (BDA). B12 vitamīns — Uztura informācijas lapa.

• MedlinePlus. B12 vitamīna deficīts.