Mambo Unayopaswa Kujua Kuhusu Vitamini na Vitamini B12

Vitamini ni Nini?

Vitamini ni virutubisho muhimu ambavyo haviwezi kukosekana kwa maisha yenye afya. Kwa mara ya kwanza, neno "vitamini" lilianzishwa mwaka 1912 na mwanakemia wa Kibolojia kutoka Poland, Casimir Funk, likiwa na maana ya "amini muhimu kwa uhai". Virutubisho hivi ambavyo ni muhimu kwa mwili wa binadamu vimegawanywa katika makundi mawili makuu: vitamini vinavyoyeyuka kwenye mafuta na vitamini vinavyoyeyuka kwenye maji.

Miongoni mwa vitamini vinavyoyeyuka kwenye maji, kundi la vitamini B ndilo linalovutia zaidi. Kundi hili linajumuisha jumla ya vitamini 8: thiamini (B1), riboflavini (B2), niasini (B3), asidi pantoteniki (B5), pridoksini (B6), biotini (B7), asidi foliki (B9) na kobalamini (B12).

Taarifa za Msingi Kuhusu Vitamini B12

Vitamini B12, pia inajulikana kama kobalamini, ni vitamini inayoyeyuka kwenye maji. Inahifadhiwa kwa kiasi kidogo mwilini; sehemu kubwa hupatikana kwenye ini. Takriban miligramu 4 za vitamini B12 huhifadhiwa mwilini mwa mtu mzima mwenye afya. Kwa kuwa uwezo wa kuhifadhi ni mdogo, ni muhimu kupata B12 mara kwa mara kupitia chakula.

Vitamini B12 hupatikana hasa kwenye vyakula vya asili ya wanyama. Ingawa mwili wa binadamu unaweza kutengeneza kiasi kidogo cha vitamini hii kwenye utumbo, kiasi kinachopatikana kupitia lishe ya kawaida ni muhimu zaidi kwa afya kwa ujumla. Aidha, vitamini B12 ni nyeti kwa joto la juu na inaweza kupotea wakati wa kupika.

Majukumu Yake Mwilini:

• Hushirikiana na asidi foliki katika utengenezaji wa seli nyekundu za damu.

• Ina jukumu muhimu katika usanisi wa DNA na uundaji wa ganda la myelini linalozunguka seli za neva. Myelini husaidia kuongeza kasi ya upitishaji wa taarifa kwenye neva.

• Husaidia katika matumizi bora ya asidi amino na baadhi ya madini (hasa zinki na magnesiamu).

• Pia ina jukumu katika urejeshaji wa B12 iliyotengenezwa mwilini.

Dalili za Upungufu wa B12

Upungufu wa vitamini B12 unaweza kujitokeza kwa dalili mbalimbali kwenye viungo na mifumo tofauti ya mwili. Baadhi ya dalili zinazopatikana mara nyingi ni hizi:

• Upungufu wa damu (anemia), hasa anemia ya pernisiyosi inaweza kutokea. Katika hali hii, mapigo ya moyo kwenda kasi, uchovu, kupungua kwa uwezo wa kufanya kazi, ugumu wa kuzingatia na kizunguzungu vinaweza kujitokeza.

• Uwekundu na kuwaka kwa ulimi, vidonda kwenye mdomo, misuli kukakamaa usiku kwenye miguu na matatizo ya mmeng'enyo kama kuhara vinaweza kutokea.

• Kuwashwa, kufa ganzi mikononi, mikononi na miguuni, na matatizo ya mfumo wa neva vinaweza kujitokeza. Katika hatua za juu, kupungua kwa kazi za kiakili, matatizo ya kumbukumbu na upungufu wa umakini vinaweza kutokea.

• Hasa kwa wazee, dalili za neva kama kupoteza kumbukumbu na kusahau zinaweza kujitokeza zaidi. Kadri umri unavyoongezeka, uwezo wa mwili kunyonya na kuhifadhi B12 hupungua, hivyo wazee wanapaswa kufuatiliwa kwa makini zaidi.

• Baadhi ya tafiti zimeonyesha kuwa upungufu wa B12 unaweza kuchangia katika maendeleo ya msongo wa mawazo (depression).

• Upungufu wa B12 wa muda mrefu unaweza kupunguza kasi ya mabadiliko ya seli mpya na hivyo kupunguza kasi ya mabadiliko ya mwili (metabolism).

• Upotevu wa nywele unaweza kutokea mara kwa mara katika upungufu wa B12. Hata hivyo, inapaswa kukumbukwa kuwa sababu kuu za upotevu wa nywele mara nyingi ni za kurithi.

Vyakula Vinavyopatikana B12

Vitamini B12 hupatikana zaidi kwenye vyakula vya asili ya wanyama. Kwa watu wenye afya, kiwango cha B12 kwenye damu ni takriban 150 pg/ml na chini ya 80 pg/ml inachukuliwa kuwa upungufu. Kiwango kinachopendekezwa kwa siku ni takriban mikrogramu 2.4.

Vyakula vyenye B12 kwa wingi ni hivi:

• Ini, wengu na viungo vingine vya ndani

• Chaza, oysteri, kamba na samaki wa baharini wenye magamba

• Samaki kama trout, samaki wa bahari (tuna), na makrili

• Maziwa, mtindi, jibini na bidhaa nyingine za maziwa

• Yai

Sababu Zinazosababisha Mara kwa Mara Upungufu wa B12

• Matatizo ya kunyonya (kwa mfano magonjwa ya tumbo au utumbo, baada ya upasuaji mbalimbali)

• Lishe duni na isiyotosha kwa muda mrefu, hasa kwa watu wanaokula mboga tu au vegani

• Matumizi ya muda mrefu ya baadhi ya dawa kama omeprazole, metformin

• Kupungua kwa uzalishaji wa asidi ya tumbo kadri umri unavyoongezeka

Matatizo ya Afya Yanayoweza Kusababishwa na Upungufu wa B12

• Anemia ya pernisiyosi: Mfumo wa kinga unaweza kushambulia seli za tumbo na kuzuia upokeaji wa B12.

• Zaidi ya hayo, anemia inayotokana na upungufu wa asidi foliki inaweza kutokea pamoja na upungufu wa B12 na kupunguza uzalishaji wa seli nyekundu za damu.

• Mfumo wa neva unaweza kuathirika na kusababisha kuwashwa, kufa ganzi na matatizo ya usawa.

• Upungufu wa B12 wa muda mrefu unaweza kuwa sababu ya hatari kwa magonjwa ya moyo na mishipa.

• Inaweza kuathiri afya ya mifupa na kusababisha osteoporosis na kuvunjika kwa mifupa.

Jinsi ya Kuzuia na Kutibu Upungufu wa B12

Inapogundulika upungufu wa B12, kwanza chanzo chake kinapaswa kubainishwa. Upungufu unaweza kutokana na ulaji mdogo (kwa mfano kwa wasiotumia vyakula vya wanyama), matatizo ya kunyonya (magonjwa ya tumbo au utumbo, upasuaji) au matumizi ya baadhi ya dawa.

Kama upungufu unatokana na ulaji mdogo, inashauriwa kuongeza vyakula vyenye B12 kwenye mlo na ikibidi kutumia virutubisho vya kinywa (vidonge au vidonge vya chini ya ulimi). Hata hivyo, kama kuna tatizo la kunyonya, virutubisho hivi havitoshi; katika hali hii, vitamini B12 hutolewa kwa njia ya sindano.

Njia bora ya kuzuia upungufu wa vitamini B12 ni kula vyakula vyenye B12 kwa uwiano na mara kwa mara. Hasa watu walio kwenye hatari (vegani, wazee, waliopata upasuaji wa tumbo au utumbo) wanapaswa kuchunguza chaguzi za virutubisho chini ya uangalizi wa daktari.

Maswali Yanayoulizwa Mara kwa Mara

1. Upungufu wa vitamini B12 unatambuaje?

Upungufu wa B12 mara nyingi hutambulika kwa dalili kama uchovu, kusahau, upungufu wa damu, ganzi mikononi na miguuni. Kwa baadhi ya watu, matatizo ya mfumo wa mmeng'enyo, hisia kwenye ulimi na matatizo ya mfumo wa neva yanaweza pia kujitokeza. Uchunguzi wa damu ni muhimu kwa utambuzi kamili.

2. Nani yuko kwenye hatari ya upungufu wa B12?

Vegani na watu wanaokula mboga tu, waliopata upasuaji wa tumbo au utumbo, watu wenye umri zaidi ya miaka 65 na wale wenye magonjwa sugu ya tumbo na utumbo wako kwenye hatari kubwa zaidi.

3. Je, ziada ya vitamini B12 ni hatari?

Kwa kuwa vitamini B12 huyeyuka kwenye maji, ziada yake hutolewa kwa njia ya mkojo na hatari ya sumu ni ndogo. Hata hivyo, matumizi ya mara kwa mara ya dozi kubwa ya virutubisho inapaswa kufanywa tu chini ya uangalizi wa daktari.

4. Je, upungufu wa B12 unaweza kusababisha upotevu wa nywele?

Upungufu wa B12 unaweza kuchochea upotevu wa nywele kwa baadhi ya watu. Hata hivyo, sababu kuu ya upotevu wa nywele mara nyingi ni mambo ya kurithi na homoni.

5. Virutubisho vya B12 vinapaswa kutumika vipi?

Ikiwa upungufu utagunduliwa, daktari wako anaweza kupendekeza virutubisho vya B12 kwa njia ya vidonge vya kinywa, vidonge vya chini ya ulimi au sindano. Dozi na aina ya matibabu huchaguliwa kulingana na chanzo cha upungufu.

6. B12 hupatikana kwenye vyakula gani?

Vyanzo vikuu ni ini, nyama nyekundu, samaki wa baharini wenye magamba, samaki, maziwa, mtindi na mayai.

7. Vegani wanawezaje kujikinga na upungufu wa B12?

Haiwezekani kupata B12 ya kutosha kupitia lishe ya mimea pekee. Kwa hiyo, watu vegani wanashauriwa kutumia virutubisho vya B12 mara kwa mara na kuwa chini ya uangalizi wa daktari.

8. Je, upungufu wa B12 unaweza kusababisha msongo wa mawazo?

Baadhi ya tafiti zinaonyesha kuwa upungufu wa B12 unaweza kuhusishwa na dalili za kisaikolojia kama msongo wa mawazo na kupungua kwa kazi za kiakili.

9. Kwa nini vitamini B12 ni muhimu wakati wa ujauzito?

Upatikanaji wa kutosha wa B12 wakati wa ujauzito ni muhimu kwa ukuaji wa ubongo na mfumo wa neva wa mtoto. Upungufu unaweza kuongeza hatari ya kasoro za kuzaliwa.

10. Nini hutokea ikiwa upungufu wa B12 hautatibiwa?

Ikiwa upungufu wa B12 hautatibiwa kwa muda mrefu, uharibifu wa neva unaweza kuwa wa kudumu, upungufu wa damu na matatizo ya afya ya mifupa yanaweza kutokea. Hivyo utambuzi na matibabu ya mapema ni muhimu.

11. Je, kila mtu anahitaji virutubisho?

Kwa watu wenye afya na wanaokula lishe bora na yenye uwiano, virutubisho vya ziada havihitajiki mara nyingi. Hata hivyo, kwa makundi yaliyo kwenye hatari, virutubisho vinapaswa kuanza kwa ushauri wa daktari.

12. Je, vitamini B12 inalinda dhidi ya saratani?

Takwimu za kisayansi za sasa zinaonyesha kuwa hakuna uhusiano wa moja kwa moja kati ya virutubisho vya B12 na kinga dhidi ya saratani. Pia, hakuna ushahidi kuwa virutubisho vya ziada hupunguza hatari ya saratani.

Vyanzo

• Shirika la Afya Duniani (WHO). Mahitaji ya Vitamini na Madini katika Lishe ya Binadamu (Ripoti).

• Vituo vya Kudhibiti na Kuzuia Magonjwa (CDC). Karatasi ya Ukweli kuhusu Vitamini B12.

• Taasis ya Kitaifa ya Afya (NIH) – Ofisi ya Virutubisho vya Lishe. Vitamini B12: Karatasi ya Ukweli kwa Wataalamu wa Afya.

• Jumuiya ya Marekani ya Hematolojia. Anemia ya Pernicious.

• Chama cha Wataalamu wa Lishe Uingereza (BDA). Vitamini B12 — Karatasi ya Ukweli wa Chakula.

• MedlinePlus. Upungufu wa Vitamini B12.