Çfarë Duhet të Dini Rreth Vitaminave dhe Vitaminës B12

Çfarë është Vitamina?

Vitaminat janë lëndë ushqyese të domosdoshme për një jetë të shëndetshme. Termi "vitaminë", i propozuar për herë të parë në vitin 1912 nga biokimisti polak Casimir Funk, do të thotë "aminë e nevojshme për jetën". Këto substanca thelbësore për trupin e njeriut ndahen në dy grupe kryesore: vitamina të tretshme në yndyrë dhe vitamina të tretshme në ujë.

Ndër vitaminat më të njohura të tretshme në ujë është grupi i vitaminave B. Ky grup përbëhet nga gjithsej 8 vitamina: tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), acidi pantotenik (B5), pridoksina (B6), biotina (B7), acidi folik (B9) dhe kobalamina (B12).

Informacione Themelore Rreth Vitaminës B12

Vitamina B12, e njohur gjithashtu si kobalaminë, është kryesisht një vitaminë e tretshme në ujë. Ajo depozitohet në sasi të kufizuar në trup; kryesisht ndodhet në mëlçi. Rreth 4 miligramë vitaminë B12 qëndrojnë të depozituara në trupin e një të rrituri të shëndetshëm. Për shkak të kapacitetit të kufizuar të depozitimit, është e nevojshme që B12 të merret rregullisht me ushqim.

Vitamina B12 gjendet kryesisht në ushqimet me origjinë shtazore. Trupi i njeriut mund ta sintetizojë këtë vitaminë në zorrë në sasi të vogla, por sasia e marrë përmes ushqimit natyral është shumë më e rëndësishme për shëndetin e përgjithshëm. Gjithashtu, vitamina B12 është e ndjeshme ndaj temperaturave të larta dhe gjatë gatimit mund të ketë humbje të caktuara.

Roli i saj në trup:

• Merr pjesë së bashku me acidin folik në formimin e qelizave të kuqe të gjakut.

• Luajti rol kyç në sintezën e ADN-së dhe në formimin e mbështjellësit të mielinës rreth qelizave nervore. Mielina ndihmon në përshpejtimin e transmetimit nervor.

• Ndihmon në përdorimin efektiv të aminoacideve dhe disa mineraleve (veçanërisht zinkut dhe magnezit).

• Luajti rol edhe në riabsorbimin e B12 të sintetizuar në trup.

Cilat Simptoma Mund të Shkaktojë Mungesa e B12?

Mungesa e vitaminës B12 mund të shfaqet me simptoma të ndryshme në organe dhe sisteme të ndryshme. Disa nga gjetjet më të shpeshta janë:

• Anemi, veçanërisht mund të zhvillohet anemia pernicioze. Në këtë rast mund të shfaqen palpitacione, lodhje, ulje të kapacitetit të përpjekjes, vështirësi në përqendrim dhe marramendje.

• Skuqje dhe djegie në gjuhë, plagë në gojë, ngërçe muskulore gjatë natës në këmbë dhe probleme të tretjes si diarre mund të ndodhin.

• Mund të shfaqen ndjesi shpimi gjilpërash, mpirje në duar, krahë, këmbë dhe këmbë, si dhe çrregullime të sistemit nervor. Në raste të avancuara mund të zhvillohen ngadalësim i funksioneve mendore, probleme me kujtesën dhe mungesë vëmendjeje.

• Veçanërisht në moshë të avancuar mund të dalin në pah simptoma neurologjike si humbja e kujtesës dhe harresa. Me kalimin e moshës, përthithja dhe depozitimi i B12 në trup mund të ulen, prandaj individët e moshuar duhet të monitorohen më me kujdes në këtë drejtim.

• Disa studime kanë treguar se mungesa e B12 mund të ndikojë edhe në zhvillimin e depresionit.

• Mungesa afatgjatë e B12 mund të ulë shpejtësinë e metabolizmit duke kufizuar prodhimin e qelizave të reja.

• Rënia e flokëve mund të shfaqet herë pas here në mungesë të B12. Megjithatë, duhet të mbahet mend se faktorët gjenetikë janë më të rëndësishëm ndër shkaqet kryesore të humbjes së flokëve.

Në Cilët Ushqime Gjendet B12?

Vitamina B12 ndodhet kryesisht në ushqimet me origjinë shtazore. Tek individët e shëndetshëm, niveli i B12 në gjak është rreth 150 pg/ml dhe nëse është nën 80 pg/ml konsiderohet mungesë. Sasia mesatare e rekomanduar ditore është 2,4 mikrogramë.

Ushqimet e pasura me B12 janë:

• Organet si mëlçia dhe shpretka

• Frutat e detit me guaskë si midhjet, ostrigat, karkalecat

• Peshqit si trofta, toni, skumbri

• Qumështi, kosi, djathi dhe produktet e tjera të qumështit

• Vezët

Situatat që Shkaktojnë Shpesh Mungesë të B12

• Çrregullime të përthithjes (p.sh. sëmundjet e stomakut ose zorrëve, pas ndërhyrjeve të ndryshme kirurgjikale)

• Ushqyerje e pamjaftueshme dhe e paekuilibruar për një kohë të gjatë, veçanërisht tek personat vegjetarianë ose veganë

• Përdorimi afatgjatë i disa barnave si omeprazoli, metformina

• Ulja e prodhimit të acidit të stomakut me kalimin e moshës

Probleme Shëndetësore që Mund të Zhvillohen për Shkak të Mungesës së B12

• Anemia pernicioze: Sistemi imunitar mund të sulmojë qelizat e stomakut duke penguar marrjen e B12.

• Përveç kësaj, anemia për shkak të mungesës së acidit folik mund të shfaqet së bashku me mungesën e B12 dhe të ulë prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut.

• Sistemi nervor mund të preket duke shkaktuar ndjesi shpimi gjilpërash, mpirje dhe çrregullime të ekuilibrit.

• Mungesa afatgjatë e B12 mund të jetë faktor rreziku për sëmundjet e zemrës dhe të enëve të gjakut.

• Mund të dëmtojë shëndetin e kockave duke rritur rrezikun për osteoporozë dhe fraktura të kockave.

Si Parandalohet dhe Trajtohet Mungesa e B12?

Kur konstatohet mungesa e B12, së pari duhet përcaktuar shkaku i saj. Mungesa mund të ndodhë për shkak të marrjes së pamjaftueshme (p.sh. ata që nuk konsumojnë ushqime shtazore), çrregullimeve të përthithjes (sëmundje të stomakut ose zorrëve, ndërhyrje kirurgjikale) ose përdorimit të disa barnave.

Nëse mungesa është për shkak të marrjes së pamjaftueshme, rekomandohet shtimi i ushqimeve të pasura me B12 në dietë dhe, nëse është e nevojshme, përdorimi i suplementeve orale (tableta ose forma nën gjuhë). Megjithatë, në rast të çrregullimeve të përthithjes, këto suplemente nuk janë të mjaftueshme; në këtë rast, vitamina B12 administrohet me injeksion.

Mënyra më efektive për të parandaluar mungesën e vitaminës B12 është konsumimi i rregullt dhe i balancuar i ushqimeve që përmbajnë B12. Veçanërisht individët në rrezik (vegjetarianët, të moshuarit, ata që kanë kryer ndërhyrje në stomak ose zorrë) duhet të vlerësojnë opsionet e suplementeve nën mbikëqyrjen e mjekut.

Pyetjet më të Shpeshta

1. Si mund të kuptohet mungesa e vitaminës B12?

Mungesa e B12 zakonisht vërehet me simptoma si lodhje, harresë, anemi, mpirje në duar dhe këmbë. Tek disa persona mund të shfaqen edhe probleme të sistemit të tretjes, ndjeshmëri në gjuhë dhe probleme të sistemit nervor. Për një diagnozë të saktë kërkohet analizë gjaku.

2. Kush është në rrezik për mungesë të B12?

Vegjetarianët dhe veganët që nuk konsumojnë ushqime shtazore, ata që kanë kryer ndërhyrje në stomak ose zorrë, individët mbi 65 vjeç dhe ata me sëmundje kronike të stomakut ose zorrëve janë në rrezik më të lartë.

3. A është e dëmshme teprica e vitaminës B12?

Meqenëse vitamina B12 është e tretshme në ujë, teprica zakonisht eliminohet me urinën dhe rreziku për efekt toksik është i ulët. Megjithatë, përdorimi i vazhdueshëm i dozave të larta të suplementeve duhet të bëhet vetëm nën mbikëqyrjen e mjekut.

4. A mund të shkaktojë mungesa e B12 rënie të flokëve?

Mungesa e B12 mund të nxisë rënien e flokëve tek disa individë. Megjithatë, shkaku kryesor i humbjes së flokëve zakonisht lidhet me faktorë gjenetikë dhe hormonalë.

5. Si duhet të përdoret suplementi i B12?

Nëse konstatohet mungesa, mjeku juaj mund të rekomandojë suplement të B12 në formë tablete orale, tablete nën gjuhë ose injeksion. Doza dhe mënyra e trajtimit përcaktohen sipas shkakut të mungesës.

6. Në cilat ushqime gjendet B12?

Burimet kryesore janë mëlçia, mishi i kuq, frutat e detit me guaskë, peshku, qumështi, kosi dhe veza.

7. Si mund të mbrohen veganët nga mungesa e B12?

Marrja e mjaftueshme e B12 përmes ushqimit bimor nuk është e mundur. Prandaj, rekomandohet që individët veganë të përdorin rregullisht suplemente të B12 dhe të jenë nën mbikëqyrjen e mjekut.

8. A shkakton mungesa e B12 depresion?

Disa studime tregojnë se mungesa e B12 mund të lidhet me simptoma psikologjike si depresioni dhe ulja e funksioneve njohëse.

9. Pse është e rëndësishme vitamina B12 gjatë shtatzënisë?

Marrja e mjaftueshme e B12 gjatë shtatzënisë është kritike për zhvillimin e trurit dhe sistemit nervor të foshnjës. Në mungesë të saj, rreziku për anomali të lindura mund të rritet.

10. Çfarë ndodh nëse mungesa e B12 nuk trajtohet?

Nëse mungesa e B12 nuk trajtohet për një kohë të gjatë, dëmtimet neurologjike mund të bëhen të përhershme, mund të shfaqet anemi dhe të dëmtohet shëndeti i kockave. Prandaj, diagnoza dhe trajtimi i hershëm janë të rëndësishme.

11. A është e nevojshme të marrë suplemente çdo njeri?

Tek individët që ushqehen shëndetshëm dhe në mënyrë të balancuar, suplementet shtesë zakonisht nuk janë të nevojshme. Megjithatë, tek grupet në rrezik duhet të fillohet vetëm me rekomandimin e mjekut.

12. A mbron vitamina B12 nga kanceri?

Të dhënat aktuale shkencore tregojnë se nuk ka një lidhje të qartë midis suplementimit të B12 dhe parandalimit të kancerit. Gjithashtu, nuk ka prova që suplementet e tepërta të ulin rrezikun e kancerit.

Burimet

• Organizata Botërore e Shëndetësisë (OBSH). Kërkesat për Vitamina dhe Minerale në Ushqimin e Njeriut (Raport).

• Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve (CDC). Fleta Informuese për Vitaminën B12.

• Instituti Kombëtar i Shëndetësisë (NIH) – Zyra e Shtesave Ushqimore. Vitamina B12: Fletë Informuese për Profesionistët e Shëndetit.

• Shoqata Amerikane e Hematologjisë. Anemia Pernicioze.

• Asociacioni Britanik i Dietetikës (BDA). Vitamina B12 — Fletë Informuese për Ushqimin.

• MedlinePlus. Mungesa e Vitaminës B12.