Caife Seicile: Taithí Caife Malartach agus Gan Chaiféin

Is ea caife na hinndibe, deoch luibheach a roghnaítear mar mhalairt ar chaife le blianta fada i réigiúin éagsúla ar domhan, go háirithe san India agus sa Fhrainc. Tugtar faoi deara nach bhfuil caiféin ann go nádúrtha agus is rogha tarraingteach é dóibh siúd atá ag lorg rogha le níos lú caiféin. Mar sin féin, ba chóir a mheabhrú nach bhfuil sé oiriúnach do chách agus go bhféadfadh fo-iarsmaí a bheith aige i gcásanna áirithe.

Cad is Caife na Hinndibe ann?

Is planda ilbhliantúil é an hinndibe (Cichorium intybus), a bhaineann leis an teaghlach Lus na gCaisearbhán, a bhfuil bláthanna corcra, gas crua agus gruaig air. Is é an chuid is mó aithnidiúil de ná an fréamh. Déantar na fréamhacha seo a róstadh, a mheilt agus a bhrú chun deoch cosúil le caife clasaiceach a chruthú. Murab ionann agus an caife clasaiceach, tá blas éadrom cnó agus talún aige. Is féidir caife na hinndibe a ullmhú ina aonar nó a mheascadh le cineálacha eile caife más mian leat.

Bunús agus Stair Chaife na Hinndibe

Cé nach bhfuil dáta cinnte ar thús caife na hinndibe, meastar gur tháinig sé chun cinn sa Fhrainc sa 19ú haois nuair a bhí gannchuid caife ann agus daoine ag lorg deochanna malartacha. Chun síneadh a chur le húsáid na gcaife pónaire, cuireadh fréamh hinndibe leis an meascán. Ina dhiaidh sin, go háirithe le linn Chogadh Cathartha Mheiriceá, tháinig sé coitianta i gceantar New Orleans. Go dtí an lá atá inniu ann, úsáidtear é mar mhalairt ar chaife nó i meascán le caife i réigiúin éagsúla ar domhan. Go háirithe, úsáidtear go minic é i meascáin chun an méid caiféin a laghdú.

Sochair Fhéideartha Caife na Hinndibe don tSláinte

Is foinse bia é fréamh hinndibe a d’fhéadfadh sochair sláinte éagsúla a sholáthar mar gheall ar a shnáithín agus a chomhábhair phlandaí. Mar sin féin, d’fhéadfadh na sochair seo a bheith éagsúil ó dhuine go duine agus braitheann siad ar an méid a ídítear.

Rogha Nádúrtha Gan Chaiféin

Níl caiféin i bhfréamh hinndibe go nádúrtha. Dá bhrí sin, is deoch oiriúnach é dóibh siúd nach mian leo an taitneamh a bhaineann le caife a chailleadh ach atá ag iarraidh a n-iontógáil caiféin a theorannú. Tá sé ar eolas go bhféadfadh fadhbanna sláinte a bheith mar thoradh ar ró-úsáid caiféin, amhail buille croí tapa, imní, neamhchodladh, imní agus míchompord boilg. Is féidir le caife na hinndibe a bheith ina rogha shábháilte dóibh siúd atá íogair do chaiféin nó i rith tréimhsí ina gcaithfear caiféin a laghdú, amhail Toircheas. Is féidir é a ól ina steille nó a mheascadh le caife chun an leibhéal caiféin inmhianaithe a bhaint amach.

Tionchar ar Shiúcra Fola agus Friotaíocht Inslinne

Ceann de na comhábhair is suntasaí i bhfréamh hinndibe ná inulin, snáithín nádúrtha. Is snáithín preabiótach é inulin nach féidir leis an gcorp a dhíleá, agus tá sé ar eolas as a thionchar dearfach ar rialú siúcra fola. Léiríonn roinnt taighde gur féidir le forlíonadh fréamh hinndibe nó inulin friotaíocht inslin a laghdú agus leibhéil siúcra fola a chothromú níos fearr. Mar sin féin, tá gá le níos mó taighde eolaíoch maidir le caidreamh díreach idir tomhaltas caife na hinndibe agus na héifeachtaí seo. Léiríonn an t-eolas atá ar fáil go bhféadfadh sé cur le cothromaíocht siúcra fola má úsáidtear go measartha agus seachnaítear ró-úsáid.

Airíonna Frith-athlastacha

Nuair a bhíonn athlasadh, is é sin freagra imdhíonachta an choirp, ainsealach, d’fhéadfadh sé a bheith bainteach le diaibéiteas, galair chroí agus cineálacha áirithe ailse. Léiríonn roinnt staidéir ar ainmhithe go bhféadfadh éifeachtaí frith-athlastacha a bheith ag fréamh hinndibe. Tá taighde cuimsitheach ar dhaoine fós teoranta sa réimse seo. Dá bhrí sin, níl éifeachtaí caife na hinndibe maidir le cosc nó leigheas athlasadh ainsealach cruthaithe go cinnte; tá gá le tuilleadh staidéir.

Gnéithe a Thacaíonn le Sláinte Díleá

Is féidir le fréamh hinndibe, mar gheall ar a airíonna preabiótacha, tionchar dearfach a imirt ar shláinte an bholgáin. Tacaíonn an snáithín inulin atá ann le forbairt baictéir thairbhiúla sa bholgán. De réir foilseachán eolaíoch, is féidir le inulin cur le saibhriú na miocróbióta bholgáin, le rialú an chórais díleá agus le faoiseamh a thabhairt ar fhadhbanna amhail codán. Dá bhrí sin, má ídítear caife na hinndibe go rialta agus i méid cuí, d’fhéadfadh sé a bheith ar cheann de na deochanna a thacaíonn le sláinte an chórais díleá.

Conas a Ullmhaítear Caife na Hinndibe?

Déantar caife na hinndibe de ghnáth trí fhréamhacha triomaithe agus rósta hinndibe a mheilt. Is féidir modhanna éagsúla a úsáid sa chéim ullmhúcháin: is féidir é a bhrú go héasca le meaisíní caife scagaire, French press nó málaí scagaire simplí. Chun é a ullmhú, cuir fréamh hinndibe meilte (de ghnáth 1-2 spúnóg bhoird in aghaidh gloine uisce) i scagaire caife. Cuir uisce ag teocht 90-95°C leis agus lig dó brú ar feadh 3-5 nóiméad. Is féidir an deoch a fhreastal ina steille nó, más mian leat, le bainne agus spíosraí.

Ceisteanna Coitianta

1. Cén sochair a bhaineann le caife na hinndibe?

Tá caife na hinndibe gan chaiféin go nádúrtha agus, toisc go bhfuil inulin preabiótach ann, féadfaidh sé tacú le sláinte an chórais díleá. Ina theannta sin, tugann roinnt staidéir le fios go bhféadfadh sé cabhrú le siúcra fola a rialú agus athlasadh a laghdú. Mar sin féin, d’fhéadfadh na héifeachtaí seo a bheith éagsúil ó dhuine go duine agus tá gá le tuilleadh taighde.

2. Cén blas atá ar chaife na hinndibe?

Tá blas caife na hinndibe níos éadroime agus níos talmhaí ná caife clasaiceach, le nóta beag cnó. D’fhéadfadh roinnt daoine a mheas go bhfuil sé beagán searbh.

3. An bhfuil caife na hinndibe go hiomlán gan chaiféin?

Tá, níl caiféin i bhfréamh hinndibe go nádúrtha. Mar sin féin, má mheasctar le cineálacha eile caife é, d’fhéadfadh méid beag caiféin a bheith sa mheascán.

4. Cé nach bhfuil sé oiriúnach do chaife na hinndibe a ól?

Ba chóir dóibh siúd a bhfuil ailléirge acu do phailin, do lusanna na gCaisearbhán nó do phlandaí cosúla, mná torracha nó ag beathú cíche, nó daoine a bhfuil galar ainsealach tromchúiseach nó riocht sláinte speisialta acu dul i gcomhairle le dochtúir sula n-úsáideann siad é.

5. An laghdaíonn caife na hinndibe siúcra fola?

Léiríonn roinnt staidéir bheaga go bhféadfadh snáithín inulin i hinndibe cabhrú le leibhéil siúcra fola a rialú. Mar sin féin, tá gá le tuilleadh taighde cuimsitheach chun cinneadh cinnte a dhéanamh.

6. Cé mhéad caife na hinndibe is féidir a ól go sábháilte in aghaidh an lae?

Meastar go bhfuil sé sábháilte do dhaoine fásta 1-2 chupán a ól in aghaidh an lae, ach mar is amhlaidh le haon táirge luibhe, tá sé tábhachtach é a ól go measartha agus aird a thabhairt ar fhreagra an choirp.

7. Cad iad na fo-iarsmaí a bhaineann le caife na hinndibe?

Má ídítear é i gcainníochtaí móra, d’fhéadfadh sé gás, bloating agus ailléirgí a chur faoi deara sa díleá. Ina theannta sin, d’fhéadfadh íogaireacht craicinn, pian boilg nó buinneach a bheith ar roinnt daoine.

8. An féidir caife na hinndibe a ól le linn toirchis?

Ba chóir dul i gcomhairle le dochtúir i gcónaí sula n-úsáidtear aon táirge luibhe go rialta le linn toirchis nó beathú cíche.

9. An gcabhraíonn caife na hinndibe le meáchan a chailleadh?

Tá caife na hinndibe íseal i calraí agus d’fhéadfadh snáithín inulin mothú sáithithe a chur ar fáil; áfach, níl fianaise láidir eolaíoch ann go gcuireann sé le meáchan a chailleadh go díreach.

10. An féidir liom oideas caife na hinndibe a ullmhú go héasca sa bhaile?

Is féidir, is féidir leat fréamh hinndibe meilte réamhdhéanta a úsáid agus é a ullmhú go héasca sa bhaile le French press, meaisín caife scagaire nó le huisce te agus scagaire.

11. An bhfuil caife na hinndibe go maith don bholgán?

Is féidir leis an snáithín inulin i bhfréamh hinndibe tacú le baictéir thairbhiúla sa bholgán agus tionchar dearfach a imirt ar shláinte an chórais díleá. D’fhéadfadh sé a bheith tairbheach freisin dóibh siúd a bhfuil fadhbanna codáin acu.

Foinseanna

• Eagraíocht Dhomhanda Sláinte (WHO): Tuairiscí ar aiste bia bunaithe ar phlandaí agus ar bhia feidhmiúil

• National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH): Chicory agus a Úsáidí

• “Prebiotic effects of chicory inulin and oligofructose”, Journal of Nutrition

• International Food Information Council (IFIC): Treoir ar dheochanna plandaí sláintiúla

• Lárionad um Rialú agus Cosc ar Ghalair SAM (CDC): Tionchar snáithín aiste bia ar an tsláinte